未來(lái)十年影響食品和飲料的五大趨勢(shì)
時(shí)間： 2016-11-02
近幾年食品工業(yè)快速發(fā)展，食品成為賺錢的好生意，但是隨著生活質(zhì)量的提高、人們消費(fèi)觀念的變化，食品飲料行業(yè)的發(fā)展將何去何從呢？業(yè)內(nèi)人士業(yè)內(nèi)專家針對(duì)了亞太地區(qū)的食品及飲料做出了五大發(fā)展趨勢(shì)分析。
（一）非純天然食品：公認(rèn)的最大危害
消費(fèi)者對(duì)于純天然和加工工序較少的食品及飲料的需求，促使品牌廠商重新考慮對(duì)于食品添加劑的合理使用。
消費(fèi)者對(duì)于食品成分的關(guān)注著實(shí)顯著，從全球的消費(fèi)者來(lái)看，71%的美國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為過(guò)量的食品添加肯定比制造商告訴我們的更有危害；42%的18歲以上加拿大網(wǎng)絡(luò)用戶表示，他們個(gè)人健康目標(biāo)的一部分是少吃加工過(guò)繁的食品；在中國(guó)，超過(guò)六成(57%)的年齡在20-49歲的城市消費(fèi)者認(rèn)為，如果提到一種健康的食品，由天然成分制成的食物肯定比含有添加劑的好，又甚至，比如有42%的中國(guó)消費(fèi)者認(rèn)為在健康咸味零食的品類中自然是首要聯(lián)想到的，接著是“不含人工色素(42%)”，“不含人工調(diào)味料(38%)”。
廣州大健康展會(huì)（IHE China）
