全球正面臨食源性疾病威脅
時(shí)間： 2014-04-23
4月17-18日，2014年國(guó)際食品安全大會(huì)在京舉行。出席大會(huì)的沃爾瑪食品安全副總裁Frank Yiannas表示，食源性疾病帶已成為世界范圍內(nèi)重要的食品安全問(wèn)題，中國(guó)同樣面臨著威脅。 Frank Yiannas指出，從美國(guó)的數(shù)據(jù)來(lái)看，不適宜的溫度，不良的個(gè)人衛(wèi)生，烹飪方式的不正確，都可導(dǎo)致食源性疾病的出現(xiàn)。還有設(shè)備的交叉污染，比如說(shuō)有人在灶臺(tái)的旁邊切東西，但是切完之后沒(méi)有清洗炊具，然后又去切別的東西了。由此可見(jiàn)，食源性疾病都是由人的行為所導(dǎo)致的。 據(jù)世界衛(wèi)生組織的報(bào)道，每年食源性疾病約為20億起，造成180萬(wàn)人的死亡。這些事件不僅出現(xiàn)在發(fā)展中國(guó)家，發(fā)達(dá)國(guó)家同樣面臨這樣的問(wèn)題，中國(guó)也存在食源性疾病?！八砸ＷC食品安全有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的方式，就是安全的行為等于安全的食品”.Frank Yiannas表示。
廣州大健康展會(huì)（IHE China）
