孫寶國：加強食品安全科普 提高國民素質(zhì)
時間： 2013-07-23
目前，中國食品安全整體狀況是好的，并且在不斷朝好的方面轉(zhuǎn)化，但是問題是客觀存在的。2012年中國食品科學技術(shù)學會組織專家對公眾關(guān)心的12個熱點食品安全事件進行了點評，結(jié)果是只有可口可樂含氯門事件是屬于食品安全事件，其他都屬于解讀過程中的不準確。 食品安全問題造成了公眾嚴重的心理恐慌和強烈不滿，食品安全問題對于公眾身體健康造成了極大傷害，消費者對中國的食品安全狀況缺乏信心。食品科技界和食品產(chǎn)業(yè)界要從自己身上找原因，科學家和專家應該告訴公眾真相，媒體則不要斷章取義。 食品添加劑被妖魔化這一現(xiàn)象同樣值得關(guān)注。這種狀況在世界各主要發(fā)達國家和許多發(fā)展中國家都沒有發(fā)生過，偏偏發(fā)生在我們國家，并且愈演愈烈，應該引起我們的深思。 當下，現(xiàn)在食品安全問題的熱點與重點、輿情與實情嚴重偏離。食品安全的首要重點是食源性疾病，但對于這個問題，民眾卻不太關(guān)注。如果我們沒把握準重點，我們出重拳效果也是要大大地打折扣的。最后，解決我國食品安全問題要強化食品安全風險評估，及時進行風險交流，應對食品安全的危機，消除消費者的顧慮；要加強食品安全科普，提高國民素質(zhì)；要懲惡與揚善并舉，恢復中國食品的聲譽。
廣州大健康展會（IHE China）
